突然ですが、
「節分」の恵方巻
作ったことありますか？？
私は実家で毎年作っていたのですが、
恵方巻を作る文化は関西だけなんですって！！！
(鹿児島に来て初めて知りました！)
そんなこんなで今回は恵方巻についてご紹介します！！
そもそも節分って？
本来、節分とは季節の節目である「立春、立夏、立秋、立冬の前日」のことをいい、年に４回あります。ところが、旧暦では春から新しい年が始まったため、立春の前日の節分（２月３日頃）は、大晦日に相当する大事な日でした。そこで、立春の前日の節分が重要視され、節分といえばこの日をさすようになったのです。
節分といえば、豆まき！
って人もいらっしゃると思います。
季節の変わり目、年の変わり目は邪気が入りやすく、その邪気を払うために、豆まきが行われるようになったといわれています。
由来は、古代中国の大晦日に行われる、
「追儺(ついな)」という邪気払い行事だそうです。
参考：http://www.i-nekko.jp/meguritokoyomi/zassetsu/setubun/
恵方巻を知ろう！
恵方巻といえば、、、
ある一定の方角を見て、太巻きを１本食べ終わるまでしゃべられない……
と伝わってますが、本当なのでしょうか？
それ………本当なんです！！！
その年の恵方を向いて丸かじりすると願い事が叶い、無病息災や商売繁盛をもたらすとされる縁起のよい太巻きです。
ちなみに今年の恵方は西南西！！！
ふむふむ……？！
願いも叶えてくれるんですか？！
それは知らなかったです。
無病息災だけだと思ってました！
(今年はきちんと恵方を向いて食べなければ……)
このあと、作り方をご紹介するのですが、
中の具材に関してちょこっと説明を。
基本の太巻きは、
卵焼き
きゅうり
桜でんぶ
かんぴょう
椎茸
高野豆腐
うなぎ(高くて買えなかった！笑)
を入れるのですが、これらは全て
七福神に由来しています！！
卵焼き→大黒天さま
きゅうり→恵比寿さま
桜でんぶ→布袋さま
かんぴょう→弁財天さま
椎茸→福禄寿さま
高野豆腐→毘沙門天さま
うなぎ→寿老人さま
福を巻き込むため、巻寿司だそうです！
参考:https://www.kyosei-tairyu.jp/setsubunn/ehou-hougaku
基本の恵方巻の作り方
早速作っていきましょう！
上で紹介した具を巻いていきます！
・酢飯
・卵焼き
・きゅうり
・桜でんぶ
・かんぴょう
・椎茸
・三つ葉
・高野豆腐
・巻き簾（最近は百均でも手に入れられるとか？！）
作り方
①巻き簾の上に裏表に気をつけて、海苔を乗せます
②ご飯を海苔の下5分の4くらいまで乗せます
③下から2センチくらいのところに具を乗せます
④グルグル巻きます。
はじめはドキドキするけど思い切って巻いてみよう！
完成！！
こちらが基本の恵方巻。
慣れれば綺麗に巻けるようになります！
長年食べ親しんだ家庭の味。
味のつけられた具材たちと、酢飯が
マッチしていて美味しい！
自分で作ったから美味しさ倍増！
一足先に味わえて満足です♡
アレンジしてみて！韓国風恵方巻
基本の恵方巻の方は、
椎茸とか、かんぴょうとか好きじゃない……
材料調達が大変……
(実際全部の材料を揃えるため、スーパーハシゴしました！笑)
って方多いと思います！
そんな方にオススメなのが、
韓国のキンパ風に味付けした
韓国風恵方巻をご紹介します！
・ごま油で風味づけしたご飯
・肉(甘辛く味付けした)
・キムチ
・卵
・三つ葉
作り方は一緒なので、Let's 巻き巻き！！！！
材料も手軽に手に入れられます！
本番のキンパはたくあんが入っていたりもしますが………
こちらでも十分美味しい！！！
味付けも濃い目にするのがおすすめかなと思います！
是非試してみてね♡
おふたつ、紹介しましたが、
クレープ生地を焼いて巻いたり、
生春巻きの皮を使って巻いたり、
いろいろアレンジしてみても楽しいのでは？
と思いました！
テストの打ち上げや、春休みのホームパーティーなど、
ちょっと贅沢したい時に、
みんなでワイワイ作るのもいいかもしれません
次の流行は、巻きパ？！なんつって～。笑
